Die Kirnitzsch ist von alters her als ausgezeichnetes Forellengewässer bekannt. Aus der Familie der Salmoniden (das heißt der Lachsartigen) treten in ihr folgende Arten auf:

Bachforelle (Salmo trutta fario (L.))
Äsche (Thymallus thymallus (L.))
Aal (Anguilla anguilla L.)
Groppe (cottus gobio L.)